2023中國國際餐飲產業博覽會在福州舉行

中國職業技能協會|

3月24日至26日，2023中國國際餐飲業餐飲博覽會（以下簡稱“餐飲博覽會”）在福州海峽國際會展中心舉行。博覽會得到了福州市人民政府、福州市商務局、福建省餐飲烹飪行業協會和福州市餐飲烹飪行業協會的大力支持，吸引了全國1萬余人參觀。

本屆博覽會展覽面積1.7萬平方米，匯聚了全國300多家公司，旨在促進福州餐飲業的發展，提高福建菜的知名度和美譽度，幫助福州建立“世界美食之都”，協助福州餐飲業和餐飲供應商搭建交流技術、拓展市場的優質平臺。展覽規模巨大，展品種類繁多。除了福州餐飲業和餐飲產業鏈相關單位組隊外，福建省中國大黃魚之鄉福建寧德、中國枇杷之鄉福建云霄、柚香奇蘭福建平和、中國青梅之鄉福建詔安、中國食用菌之都古田、深呼吸第一小鎮福建將樂等城市也組隊參展，通過不同的特色食材和烹飪技巧展示福建菜的多樣化，向全國推廣福建菜文化。

在美團與福建省三明市沙縣區組成的餐飲數字展區，不僅展示了美團開發的獨立飛行無人機，還利用“高科技”對傳統沙縣小吃進行了數字化包裝。在福州特色宴會展區，許多企業展示了優秀的菜肴和特色宴會，如文儒9號的“閩都宴會”、吳航十八鄉鎮鄉廚制作的“長樂鄉宴”，不僅讓參展商相互學習，也展現了閩菜的風采，幫助福州申請“世界美食之都”。

世博會還設立了綜合供應鏈展區、預制食品展區、中國小吃展區、中國水產流通加工協會推薦供應商代表、地方和國際食品展區。